ceska_vlajka +420 601 546 819   |   spanelska_vlajka +34 622 385 208 |info@namallorce.cz

Ensaimada – pochoutka typická pro Mallorku

Jedním ze symbolů Mallorky je ensaimada, sladký pokrm, který najdete na každém rohu. Jedná se o nadýchané pečivo ve tvaru šneka, sypané cukrem.

Běžně jí můžete spatřit nejen na Mallorce, ale také na ostatních Baleárských ostrovech, v Portoriku, Jižní Americe a dokonce na Filipínách.

“Mňam!”

Počátky ensaimady sahají do 17. století, kdy se tento pokrm používal při různých slavnostech a oslavách. Ensaimada je směs z mouky, vody, cukru, „mateřského těsta“ a vepřového sádla zvaného „Saïm“.

V dnešní době se dělají různé druhy ensaimady, s náplní či bez. Každý cukrář má svůj osobitý recept, který si velmi střeží. Cabell d´angel, v překladu andělské vlasy, to je ensaimada plněná oranžovými vlákny, které představují dýni vařenou s cukrem. Poslední dobou je velmi populární ensaimada plněná krémem ze smetany a vajec nebo ensaimada se smetanou a čokoládou.

Co vy? Už jste ochutnali tuto dobrotu? 🙂

Ensaimada - sladké nadýchané pečivo šnekovitého tvaru

Ensaimada – sladké nadýchané pečivo šnekovitého tvaru